(Stand 2018)

Lokale Vernetzungen (Kassel und Umgebung) 

• Transition Town Kassel
• DOCUTOPIA – interaktive Stadtkarte
• Regionalgeld Bürgerblüte in Kassel
• Solidarische Landwirtschaft für Kassel
• Foodsharing in Kassel
• Selbsternteacker Wiener Straße
• Gemüse-Selbst-Ernte
• Mach-was-Stiftung
• Kulturfabrik Salzmann
• Interkultureller Garten Waldau
• Soziokulturzentrum Werkstatt e.V.
• Kulturinitiative Harleshausen
• Kulturnetz Kassel
• FAIRändern e.V.
• Das Gläserne Restaurant
• Hoffnungskirchengemeinde Wesertor
• piano Stadtteiltreff
• Freiwilligenzentrum Kassel
• Soziokulturzentrum Werkstatt e.V.
• Mach-Was-Stiftung
• demeter Lehr- und Vermehrungsgarten Waldhof, Kassel
• Zentrum für Biologische Vielfalt im Kasseler Becken und Umgebung e.V.
• …u.a.

regional

• Aktionsgemeinschaft Agrarwende Nordhessen e.V. (Mitgliedschaft)
• Der PARITÄTISCHE Hessen (Mitgliedschaft)
• Solidarische Landwirtschaft
• „Stadt im Wandel“ Witzenhausen
• Ulrike Lasker-Bauer, Baumschule Walsetal
• Baumschule Pflanzlust, Nothfelden
• Lehr- Versuchs- und Transferzentrum für ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Regionalentwicklung, Domäne Frankenhausen
• gASTWERKe Escherode

überregionale Vernetzungen

• Wachstumswende (Profil online)
• wechange
• netzwerk21
• Stiftungsgemeinschaft ertomis / anstiftung
• Transition Town Deutschland
• Permakultur Akademie Deutschland
• EUPC / European Permaculture Convergence
• Tony Anderson, urbane Permakultur Kopenhagen
• Marlies Ortner, „essbare Stadt“ Wien
• Allmende e.V., Verden
• Permakultur Institut Deutschland e.V.
• Scientist for Future
• Ziele für eine nachhaltige Entwicklung

Materialien

• Dokumentation der Fachtagung “Wirsing-Walnus-Weckewerk: Wie is(s)t die Stadt der Zukunft”, organisiert als Kooperation mit dem Zukunftsbüro der Stadt Kassel, FB 06 der Uni Kassel, Nahhaft e.V. und Essbare Stadt e.V. am 06.11.2015

Artikel zur Essbaren Stadt

• Kassel Zeitung: „Eine andere Welt ist pflanzbar!“
• Bundeszentrum für Ernährung: “Essbare Stadt” Kassel: Gemeinschaftlich gärtnern und essen
• SEIN:  Essbare Stadt – eine Idee verbreitet sich
• Ökoleo – Interview: Können Städte essbar sein?
• Verbraucherfenster: Essbare Städte: Lasst es euch schmecken!
• Engagiert live: Essbare Stadt: Eine Gemeinschaft greift ein
• Wikipedia: Essbare Stadt

Bücher mit Beiträgen zur Essbaren Stadt

• Rob Hopkins: “Einfach. Jetzt. Machen! Wie wir unsere Zukunft selbst in die Hand nehmen” (2014)
• Tomas Remiarz: “Forest Gardening in Practice: An Illustrated Practical Guide for Homes, Communities and Enterprises” (2018)
• Christa Müller (Hg.): “Urban Gardening”
• Renate Künast mit Victoria Wegner: “Rein ins Grüne – raus in die Stadt. Eine Reise durch urbane Gärten” (2019)

wissenschaftliche Literatur mit Beiträgen zur Essbaren Stadt

• Komischke, M. (2018): Lokale Ernährungspolitik in Kassel – Eine Bestandsaufnahme mit potentiellen Akteuren. Projektarbeit. Universität Kassel. Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften. Studiengang Ökologische Landwirtschaft.
• Gelhart , I. (2018): Schulgärten in Kassel: Bestandsaufnahme und Untersuchung von Flächenpotentialen. Masterarbeit. Universität Kassel. Fachbereich 06 Architektur, Stadtplanung, Landschaftsplanung.
• Mertins, A.-L. (2018): Das Konzept „Essbare Stadt“ und dessen Beitrag zu einer nachhaltigen Stadtentwicklung am Beispiel der „Essbaren Stadt Kassel“ . Bachelorarbeit. Universität Münster. Studiengang Geographie.
• Bültmann, P. (2018): Stadt – Land – Ernte . Erste Schritte auf dem Weg zu urban-regionalen Ernährungssystemen am Beispiel der Nordstadt Kassels. Masterarbeit. Universität Kassel. Fachbereich 06 Architektur, Stadtplanung, Landschaftsplanung. Studiengang Stadt- und Regionalplanung mit der Vertiefung Nachhaltige Raumentwicklung.
• Blum, L. (2016): ErnährungsNetzKassel . Methoden zur Analyse von Ernährungssystemen am Beispiel der Stadt Kassel. Masterarbeit. Universität Kassel. Fachbereich 06 Architektur, Stadtplanung, Landschaftsplanung. Fachgebiet: Freiraumplanung
• Glahn, I. F., Koch M. B. (2014): Die Organisation einer Essbaren Stadt – Eine vergleichende Akteursanalyse der Städte Andernach und Kassel . Bachelorarbeit. Universität Kassel. Fachgebiet Landschaftsplanung und Landnutzung. Fachbereich Architektur, Stadtplanung, Landschaftsplanung.
• Fachbereich ASL (2014) Reader Projekt Essbare Stadt II . Universität Kassel. Fachgebiet Landschaftsplanung – Landnutzung.

Literaturempfehlungen

•  Creating Space for sustainable Food Systems in Urban Communities – practical approaches and examples for cities  <<< guter Reader und Leitfaden (URBACT II, 2015)
• RICHTIG ESSEN  <<< Ernährungstips / Rezepte / Buchrezensionen
•  Urbane Subsistenz – Daniel Dahm. Gerhard Scherborn
• Energiewende-Handbuch – Rob Hobkins
• Plants For A Future – Ken Fern
• Eine Mustersprache – Christopher Alexander