Teilnahme-Beitrag 20 € + 5 € für Zutaten, bitte anmelden unter info@essbare-stadt.de
Hier das geplante Menü :
Schlagwort-Archiv: Workshops
Know-How Gesunde Ernährung mit wenig Geld > „Fermentieren“
Der Workshop richtet sich an alle, die die Fermentation kennenlernen wollen oder schon erste Erfahrungen damit haben. (Hier die aktuelle Workshopbeschreibung als pdf-Plakat >>> Fermentations- Workshop)
Neben einem kurzen Überblick über Theorie des biologischen Prozesses der Milchsäuregärung und dessen gesundheitlicher Aspekte, lernen die Teilnehme*r in dem Workshop das benötigte Handwerkszeug und verschiedene Techniken der Gemüse-Fermentation (Krautherstellung, in Salzlake einlegen und Kimchi-Technik) kennen. Es werden eigene Fermente hergestellt, die mit nachhause genommen werden können.
Die Milchsäuregärung oder Fermentation von Gemüse ist ein biologischer Prozess, bei dem diese bekömmlich und haltbar gemacht werden. Dabei bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten und es entstehen sogar Vitamine der B-Gruppe und probiotische Milchsäurebakterien, die für unseren Darm und damit unser Immunsystem sehr förderlich sind. Geschmacklich haben Fermente einiges zu bieten, und es gibt viel mehr als das uns bekannte Sauerkraut, Saure Gurken oder Mixed Pickles.
Referent: Sebastian Spieker
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Workshop: Energiebällchen gegen Frühjahrsmüdigkeit
Energie wie noch nie. Gemeinsam stellen wir aus besten Zutaten leckere gesunde Kraftkugeln für fröhliche Frühlingstage her
Essbare Stadt, KlimaKOSTmobil
Di, 19.03. 16:30 im piano, Heinrich-Steul-Str. 9
Workshop „Reparatur von Gartengeräten“
Workshop für (Interkulturelle) Gemeinschaftsgärten, 10-14 Uhr
im Lernhof Natur und Geschichte, Weg in der Aue 75, 34128 Kassel
Für eine zufriedenstellende Gartenarbeit werden verschiedenste Gartengeräte benötigt.
Viele sind großen Belastungen ausgesetzt, so dass die richtige Handhabung und
Aufbewahrung sowie eine gute Pflege und sachgerechte Reparatur sehr wichtig sind.
In dem Workshop lernen wir mitgebrachte defekte Gartengeräte selbst zu reparieren,
Spaten, Hacken, Messer und Gartenscheren zu schärfen, die ergonomisch korrekte
Handhabung von Gartengeräten und die unterschiedlichen Qualitäten von Gartengeräten
zu erkennen.
Werkzeuge, Materialien und einige Ersatzteile für die Reparatur stehen zur Verfügung,
wer spezifische Ersatzteile braucht, bringe diese bitte mit.
GEPLANTER ABLAUF
10.00 – 10:15 Begrüßung und Vorstellungsrunde
10:15 – 12:00 Einführung und Reparatur
12.00 – 12.30 Uhr Mittagspause
12.30 – 14.00 Reparatur, Schärfen und Dengeln von Sensen und Sicheln
INPUT UND MODERATION
Referent Philipp Balcke ist Mitglied der Grabeland-Gemeinschaft Blüchergarten in Kassel
und dort mit Gartengeräten sowie mit der Nutzung und Entwicklung von ökologischer
Technik beschäftigt.
TEILNAHME UND ANMELDUNG
Die Teilnahme ist kostenfrei. Insgesamt können 12 Personen teilnehmen. Um möglichst
vielen Gärten die Teilnahme zu ermöglichen, bitten wir euch, max. zwei Personen pro
Gartenprojekt anzumelden.
Verbindliche Anmeldung mit Angabe des Gartenprojekts bitte bis zum 07.03.2019
an Shimeles Tel.: 0551/387 98 06, Mobil: 01573-8548120, E-Mail: shimeles@stiftunginterkultur.de
Wir freuen uns auf den Austausch!
Shimeles Tassew, Petra Kaltenstein, Karsten Winnemuth
anstiftung, Diakonisches Werk Region Kassel, Essbare Stadt Kassel
Haftungsbeschränkung
Der/die TeilnehmerIn erkennt den Haftungsausschluss des Veranstalters für Schäden jeglicher Art an. Er/sie verpflichtet sich, weder gegen den Veranstalter noch gegen Kooperationspartner Ansprüche wegen Schäden und Verletzungen jeglicher Art geltend zu machen, die ihm/ihr durch die Teilnahme an der Veranstaltung entstanden sind. Die Teilnahme an der Veranstaltung geschieht auf eigene Gefahr.
urban jungle Dachgarten Gorillagärtnern
eine kleine Dachgarten-Workshop-Reihe mit Max für alle Stadtgorillas, die sich mehr essbaren Dschungel in Kassel wünschen! worauf kommt es an beim Stadtgärtnern auf Balkon und Dachterasse? Erde, Dünger, Wasser, Pflanzenauswahl? wie gelingt mein Balkon-Dschungel richtig?
Es finden 4 Termine auf dem Wiesendeck DachBargarten im ARM statt:
(Werner Hilpert Str. 22):
07.07 Samstag 16-18uhr
22 07. Sonntag 14 – 16 uhr
04.08. Samstag 16 – 18uhr
19.08. Sonntag 14 – 16 uhr
Eintritt frei, bei Rückfragen bitte direkt an Max wenden: 0175-8224572
Seitan-Vurst Workshop
„Salami, Schnitzel, Gyros, Bratwurst – alles vegan und selbstgemacht? Ja, die veganen Fleischalternativen können wir auch günstig zu Hause herstellen – es ist gar nicht schwer! Wenn wir sie selber machen, können wir entscheiden, welche Zutaten wir verwenden wollen und so den Fettgehalt und den Geschmack nach eigenem Belieben variieren. Im dem Workshop geht es um die Herstellung von veganer Seitanvurst, d.h. Vurst, die auf Gluten (Weizenprotein) basiert. Er richtet sich vor allem an diejenigen, die noch keine oder wenig Erfahrung mit der Verarbeitung von Gluten haben. Ziel ist es, euch in die Lage zu versetzen, zu Hause eure eigene Seitanvurst herzustellen.
In dem Workshop wird in die Eigenschaften von Seitan und das ABC der Zutaten eingeführt. Ihr bereitet selbst verschiedene Teige zu und lernt unterschiedliche Garungsarten kennen. Natürlich wird auch alles gekostet. Damit ihr nach dem Workshop selbst weitermachen könnt, bekommt ihr ein Skript mit Hinweisen und Rezepten sowie eine Portion Glutenmehl. Für eine bessere Planung meldet euch bitte verbindlich an (begrenzte TeilnehmerInnenzahl).
Mitbringen: Zwei Transportgefäße (Tupperbecher o.ä.)
Unkostenbeitrag: 25 Euro, darin sind Zutaten, Vurstglas, Skript, Glutenmehl und Raumnutzungsgebühr enthalten
Anmeldung und Rückfragen bei Ester Höhle: linsensprosse@gmx.net
Visualisierungsworkshop mit Gunnar Storm
Tag 1: 12:00 – 20:00 Uhr
Warum visualisieren? oder Von der Kunst möglichst viele Sinne anzusprechen.
– Auseinandersetzung mit der Bedeutung von Visualisierung für Seminar- und andere Kontexte
Wie visualisieren? oder Wer visualisieren möchte, muss nicht Kunst studieren.
– Kennenlernen und Ausprobieren grundlegender Visualisierungstechniken
– Kennenlernen und Ausprobieren unterschiedlichster Materialien zum Visualisieren (- Entwicklung eigener Visualisierungsbeispiele)
Tag 2: 10:00-18:00
Was visualisieren? oder Von den unbegrenzten Möglichkeiten der grafischen Unterstützung
– Auseinandersetzung mit den verschiedenen Einsatzmöglichkeiten von Visualisierungstechniken, z.B. Sitzungsmoderation, Diskussionsunterstützung, Ergebnisdokumentation, …
Visualisieren! oder Denken und Strukturieren mit Stift und Papier
– Wie kann ich Zusammenhänge erfassen und grafisch darstellen?
– Wie beeinflussen Ziele Visualisierungen?
– Erproben von Live-Visualisierungen
Verbindliche Anmeldung bis zum 06.08.2018 über info@essbare-stadt.de!
Zum Worshop gern Materialien zum Zeichnen ( Kreide, Filzstifte u.ä.) mitbringen. Vor Ort gibt es eine Küche mit Möglichkeiten der Selbstversorgung zum Mittag etc.
Ein Workshop aus der Reihe des Hessischen Qualifizierungsprogramm für Ehrenamtliche mit dem Freiwilligenzentrum Kassel (https://tinyurl.com/y8gj9xhe)